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麦香基里面所有汉堡包的做法?

作者: admin 来源:未知 发布时间:2019-08-12

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  高筋面粉,黄油,白芝麻,酵母,鸡胸肉,黑胡椒粉,耗油,料酒,盐,鸡蛋液,面包糠,橄榄油,孜然粉,锡纸,沙拉酱,番茄酱,生菜叶

  1、中种面团材料水、酵母、高筋面粉混合均匀揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,与神灵的感觉差不多这是由于很多事。室温发酵至2-2.5倍大,约2小时,或者冷藏发酵也可以;

  2、发酵好的中种面团撕小块,与主料里除去黄油、白芝麻外的所有材料混合,揉成团,用面包机揉到扩展阶段,约15分钟;

  5、放入盆内包上保鲜膜室温发酵至2倍大,用手戳洞不回缩就可以了,约1.5小时;

  6、利用面团发酵时间,把鸡胸肉用刀片成七八毫米厚的肉片,用刀背把鸡肉拍松,加入料酒、适量盐、蚝油、黑胡椒粉,抓匀腌制半小时以上;

  9、启动烤箱发酵功能,设置时间30分钟,温度38度,把烤箱里放一碗热水增加湿度,烤盘放入烤箱中层进行二次发酵;

  15、二发结束取出,烤箱预热170度10分钟,汉堡胚表面刷蛋液、洒白芝麻;

  19、www.090lt.com,烤箱不需预热直接调至200度,把鸡排放入烤箱中层200度烤20分钟表面金黄;

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